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Jean-Georges Vongerichten

Chef

Die traditionsreiche Bedeutung des Wortes “chef” reicht hier wirklich nicht. Jean-Georges Vongerichten hat viel mehr als nur die Küche unter sich — natürlich ist er an erster Stelle Koch, aber er ist auch ein Unternehmer und hat seine gewinnerbringende Küche der europäischem Ausbildung und brillianten asiatischen Erfahrungen, sehr geschickt in eine weltweite Restaurantkette der 3 und 4 Sterne umgesetzt.

Jean-Georges’ Kochen basiert auf der klassischen, französischen Küche, aber seine Kochart wurde von frühzeitigen Aufträgen in Asien beeinflußt. Speziell Bangkok, Singapore und Hong Kong. Heutzutage ist er für seine Kreuzung verschiedener Kochstile bekannt, denn es gelingt ihm immer die Reichhaltigkeit der französischen Küche aus den leichten Brühen, Ölen und Säften der asiatischen Tradition zu gewinnen.

Er ist ein Buch Author der viele Auszeichnungen gewonnen hat, er wurde mehrfach im Fernsehen und in Magazinen vergöttert und mit seinem Geschäftspartner Phil Suarez eröffnete er über ein Duzent Restaurants weltweit, von New York bis Paris und sogar auf Bora Bora. Unter seinen Auszeichnungen befindet sich ein Stern nach dem anderen von Guide Michelin und eine 3 Sterne Bewertung für sein Restaurant Jean Georges.

Er ist natürlich in der Hotelwelt alles andere als fremd. Einige seiner besten Gerichte wurden in unseren Lieblingshotels serviert, von seinen Anfängen im Oriental Hotel in Bangkok und dem Mandarin Hotel in Hong Kong bis hin zu der Chambers Kitchen im Chambers Minneapolis und neue Außenposten seines Restaurants Spice Market im W Hotel Atlanta Midtown und W Istanbul.

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